Corto en grandes trozos la Remolacha y la rocío con aceite de Oliva y Sal Marina. La horneo y cuando está, la corto en julianas, al igual que el Aguacate y las Aceitunas verdes.
Agrego una perejil picado, aceite de Oliva, Sal Marina y zumo de limón.
Mezclo todos los ingredientes, y la sírvo a temperatura ambiente, después de un rato, para permitir que los sabores se integren mejor.
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