Crema de Arveja

A un sofrito previo que contiene Sal marina, Cebolla blanca picada, una hoja de Laurel y una rama de Tomillo, le agrego la Arveja verde y el agua. Lo cocino hasta que está blanda, la trituro en un procesador, reservando algunas Arvejas y luego la sirvo con un chorro de aceite de Oliva.