Pizza con pan Pita

Ingredientes para hacer una Pizza en la estufa.

Primero aso la Cebolla cabezona blanca, el Pimentón y los Tomates, éstos últimos los destino únicamente para hacer la salsa a la que el añado sal y aceite de Oliva. Las otras verduras asadas las pico finamente y revuelvo con las verduras - Zanahoria  Aceitunas negras y Col China- también troceadas finamente. Tomo una pan Pita integral como base y lo coloco en un comal caliente y engrasado, esparzo la salsa y las verduras ya mezcladas con un pequeña cantidad de Queso. Tapo completamente el Comal y dejo que las verduras integren sus sabores y que Quesos se gratine.


Antes de servir añado enteras las hojas de Albahaca fresca.