Sopa de Leche de Coco, Hongos y Plátano

Los hongos se hidratan en agua y se reservan.

 
 Se pican finamente las hierbas aromáticas -Albahaca, Mejorana, Romero, Cilantro-, el Pimentón rojo pelado y la Cebolla larga y se echan a la olla caliente.  

 
Se agrega el Agua de Coco y cuando hierve se añaden los hongos reservados con el agua de su hidratación y finalmente se integran a al preparación las tajadas de Plátano semimaduro. 

 Se deja cocer a fuego medio y se sirve caliente.