En una sartén caliente coloco los fideos a tostar a temperatura baja. Hidrato los hongos y reservo.
En el recipiente donde puse a dorar cebolla con aceite agrego el Tomate y luego el Pimentón picados en cuadros pequeños. Cuando se han mezclado añado la Zanahoria y Habichuela y posteriormente los Hongos, el Apio y las Alcaparras, todo troceado.
Dejo que se cocinen y cuando estén al dente agrego la pasta dorada y apago el fuego.
Sirvo una vez se ha cocido la pasta con el calor de las verduras
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