Aso en un comal la Berenjena y tuesto en una parrilla el pan. Entre tanto en una fuente coloco aceite de Oliva y el agrego Sal marina.
Pelo y macero la Berenjena para añadirla al aceite, al igual que la Hierbabuena cortada a mano.
Al pan le unto mantequilla de Ajonjolí y el puré de Berenjena. Encima coloco germinados: Lenteja.
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