Puré Arabe de Berenjena

 Aso la Berenjena sobre una sartén de hierro fundido, sin aceite.

  A la mantequilla de Ajonjolí le agrego Sal marina y mezclo, para luego integrar la Berenjena pelada, junto con la Hierbabuena troceada. 

Añado aceite de Oliva y sirvo cpon Ajonjolí tostado y galletas de Arroz.