El volteo a la mezcla se hace con el fin de controlar la temperatura para que los nutrientes se mantenga vivos y se realiza al comienzo dos veces al día, luego una sólo una vez hasta que se estabilice y se deja madurar antes de usar. Registro de la experiencia práctica del taller dictado por Luis Santiago Correa Londoño en la RN Montiel.
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