Luego de dejar la Quinua en agua por unas horas la cuelo y la echo a un recipiente caliente. Las dejo tostar. Las semillas de Marañón o nueces de la India la tuesto y reservo.
Agrego el agua. Cuando se seca el líquido agrego el Limón en salmuera previamente cortado. En la fuente de servir coloco en el centro la Quina, a su alrededor pongo los germinados de Lenteja y Girasol.
Sobre la Quinua esparzo aceite de Oliva, las nueces tostadas y picadas y por último el Cilantro.
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