Humus de Garbanzo y Mijo

 Después de remojar durante tres días los Garbanzos y el Mijo, cambiándoles el agua cada día, los cocino con Jengibre, Chile deshidratado y una hoja de Laurel.

 

Cuando están blandos agrego la sal y los dejo secar.

Proceso la cocción clon aceite de Olivia, envaso en un frasco de vidrio esterilizado y guardo para su usarlo en el momento requerido.