Utilicé una mezcla de harinas de Arroz, Centeno, Quinua y trigo Sarraceno. Las mezclé bien y despejé el centro para añadir aceite de Oliva, hojas de Romero picadas y pimenta rosa macerada con sal. Amasé con agua y dejé reposar por mas de una hora.
Entre tanto tomé un pedazo de papel Kraff con el que forré la vaporera y lo engrasé con mantequilla de vaca. Coloqué el pan y puse la vaporera en un olla de agua hirviendo para cocer al vapor por 60 minutos.
Para probar la cocción total introduce un cuchillo, lo dejé reposar y luego serví.
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