Utilizo Curubas bastante maduras. Las pelo y coloco en un recipiente donde las cubro de Panela molida.
Las dejo ahí durante 24 a 48 horas y luego las paso por un colador muy fino para extraer el zumo meloso, que posteriormente cocino a fuego bajo hasta que alcance la textura de miel.
Envaso en un recipiente de vidrio esterilizado y almaceno.
No hay comentarios:
Publicar un comentario