Ensalada verde con cereales y alcaparras

 Arroz integral y Maíz fresco, Alcaparras, Sal marina, aceite de Oliva, variedad de Lechugas, Hierbabuena y Almendras.

                                 

Se cocinan el arroz, el Maíz al vapor y se colocan en agua las almendras. 

 En otro recipiente con agua se ponen las hojas de Lechuga con la Hierbabuena, a la que se le adiciona un chorro de vinagre blanco. Se dejan por algunos minutos,  luego se escurren y trocean a mano y se introducen en una fuente.
Tanto el Arroz como el Maíz se dejan enfriar para luego colocarlo sobre la cama de hojas y añadir las Almendras, las Alcaparras y la Hierbabuena picadas finamente, posteriormente se añade el aceite.

 

Una vez que se mezcla todo, se sirve.