Rissotto de Quinua con Guisantes y hongos

Quinua, Orellanas -hongos-, Guisantes,  Sal marina, 

Caldo de verduras y queso Parmesano.

 
Corto en trozos pequeños los Guisantes y las Orellanas para colocarlos sobre una sartén precalentada y los dejo cocer para que suelten sus jugos. 
He colado la Quinua que dejé en remojo por unos minutos y luego enjuagué. La adiciono a la sartén. 

Mezclo los ingredientes y agrego el caldo de Verduras, que permanece caliente, de tanto en tanto hasta que abra la Quinua y antes de echar la última porción del mismo adiciono una pizca de Sal.

 
Dejo secar el caldo para incorporar al final el Parmesano hasta que se derrita y luego sirvo, colocando encima un poco mas del queso.