Ratatouille de cohombro

Agua, pepinos cohombro, queso 

para derretir y tomate.

Es una receta de Mateo. Super sencilla y deliciosa. Funciona muy bien en los brunch o para hacer una comida rápida en aquellos momentos escasos de tiempo.

 

Se pelan y parten en lajas lo pepinos y el queso. El tomate se corta en rodajas.

En una sartén precalentada se asan los pepinos por los dos lados.

Sobre los pepinos se colocan primero el tomate y luego el queso. Se deja unos minutos cocer y se agrega un poco de agua. Se tapa.

 
Al constatar que el queso está derretido, se sirve.