Pollo con mole

Parto de un caldo de verduras, en el que deshago el mole en polvo y cocino a fuego bajo hasta que hierva y luego agrego las piezas de pollo precocidas y dejo que se integren los sabores. Sirvo con arroz banco y espolvoreo ajonjolí tostado sobre el pollo.

 

Gotas de lluvia en botones de lirios

 

Tronco en primer plano

 

Atardecer

 

Desde una rama hasta la floresta

 

Amanita muscaria

 

Mariposas vuelan

https://youtu.be/SSbAbCZphxo?si=ujaYkxWqLhkzaiBI

Sofrito de cebollas, pimentón y carne de res

En una sartén precalentada sofreír las cebollas y el pimentón cortados en julianas, añadir cúrcuma y pimienta molida, cuando la verdura está al dente agregar la carne de res precocida y troceada. Integrarla y dejar que sus sabores se integren. Se sirve caliente.

 

Flor de sábila (Aloe vera) a contraluz del atardecer

 

Hongo macrolepiota

 

Atardecer

 

Florescencia de azucenas amarillas (Hemerocallis lilioasphodelus)

 

Hongos en el sendero

 

Hoy es mañana

https://youtu.be/N6OGETZILVI?si=6SaJp_q7QB7PjgSc

 

Musgo y liquenes

 

Atardecer

 

Bromelia roja

 

Luna al amanecer

 

Lectura en voz alta

de cuentos de los libros "Mujeres en su cuento" y "Pare, respire, siga" a estudiantes del último año de bachillerato del colegio de Cacicazgo.

Fotos cortesía de Nydia Reyes, 

coordinadora de talleres de literatura.

Más hongos amanita muscaria

 

Retazos

https://youtu.be/FFX7Sgot_6c?si=LT5I6pQwOif-Si9p

Torta de almojábana y achiras

Corto en trozos medianos la almojábana y los bizcochos de achiras, lo pongo en un cuenco al que agrego gradualmente leche condensada, leche cruda, queso fresco y huevo. Revuelvo bien y traslado la mezcla a un recipiente precalentado. Lo horneo por 45 miniutos y lo sirvo frío.

 

Florescencia de arboloco (Smallanthus pyramidalis)

 

La espesura del bosque

 

Anochecer

 

Semillas de mangle (Escallonia pendula)

 

Hongos silvestres

 

Casa

https://youtu.be/9_yr0kTDLZQ?si=xcOC73jEXOz7LzFq

 

Chocolate migao

Preparo un plato con queso, buñuelo, almojábana, bizcochos achiras, calado y pan dulce. Los corto en trozos y los pongo en un tazón, agrego el chocolate caliente por tandas para que se hagan las migas. 

 

Gotas de lluvia

 

Convivencia floral de Bella Helena (Impatiens balsamina) y arboloco (Smallanthus pyramidalis)

 

Atardecer

 

Frutos de garrocho (Viburnum triphyllum)

 

Musgo y hongo en tronco

 

Amor artificial

https://youtu.be/KHUGlkpzQGs?si=7CgIp_4oSHigqp5P

 

Flan de queso y huevo

Al azúcar le añado una cucharadita de vainilla, el requesón, el huevo y la leche. Lo mezclo bien y luego lo envaso en frascos de vidrio esterilizados y los pongo al Baño de María durante una hora. Los dejo enfriar, los etiqueto y guardo en un lugar frio y oscuro. 

 

Hongo en el suelo del bosque

 

Gotas de lluvia sobre raque (Vallea stipularis)

 

Atardecer

 

Nueva temporada de hongos amanita muscaria

 

Troncos y ramajes del bosque

Lejos de la ciudad

https://youtu.be/RsFnf__JUOw?si=0f9SiOHRpKqW3x0E

 

Torta de limón

Bato la mantequilla con azúcar moreno, una vez integradas agrego el huevo con la leche, la levadura y la harina de trigo, Una vez la mezcla esta con la textura deseada añado la ralladura de la cáscara de limón y el zumo. Paso a un molde previamente con papel encerado y pongo laminas delgadas de mantequilla en el centro. Cuando esta horneado y aún tibio esparzo sobre la superficie superior un glaseado de azúcar pulverizada y zumo de limón. Sirvo frío.
 

Hojarasca del suelo del bosque

 

Florescencia de hortesia (Hydrangea macrophylla)

 

Atardecer de estelas rosas

 

Ramas de arbustos nativos

                      

Hayuelo (Dodonaea viscosa)

Dalia (Dahlia)