Nuevo libro

Disponible en Amazon

Florescencia mínima y silvestre

 

La negra Atilia

https://youtu.be/gucheXsxtwE?si=ZlhIMRsaLaQ9AJNz

 

Desayuno de encurtidos, tomate y jamón

Encurtidos de alcaparras, calabacín y cebolla combinan con el tomate y el jamón para un desayuno fácil.

 

Suelo del bosque

 

Flor de pera (Pyrus communis)

 

Atardecer

 

Trébol rojo (Trifolium pratense L.)

 

Ocaso entre ramas

https://youtu.be/3S-vMgrFcCI

 

A un semejante

https://youtu.be/FEyqjPYCUv4?si=u55AwxP-5ct-mVf7

 

Gulash de res

Parto de sellar la carne de res cortada en trozos y luego la reservo. En la Isma fuente pongo la cebolla roja cortada en julianas. La dejo que se dore y luego añado la carne, salsa de tomate. Dejo que se integren los sabores. Sirvo caliente, acompañado de arroz.

 

Resolana en tronco del bosque

 

Flores de Salvio negro (Varronia cylindrostachya)

 

Atardecer azul

 

Florescencia viva y muerta de agapanto (Agapanthus africanus)

 

Bromelia roja

 

Espejismo

https://youtu.be/oA5VVwABF7g?si=bF-OpVITxRs-C1Nj

 

Torta de ahuyama

Corto en trozos la ahuyama y la horneo, mientras tanto macero las semillas de cardamomo y rallo la nuez moscada y las mezclo con canela molida. Reservo. 

La ahuyama la vuelvo puré y añado el requesón, un tanto de azúcar y las especias. Agrego la leche, el huevo y lo luego la harina de trigo tamizada. Paso la masa una fuente caliente y horneo por cuarenta y cinco minutos. La sirvo fría.

Reverdecer en tronco muerto

 

El desarrollo del bosque reforestado

 

Tarde

 

Florescencia de gladiolo rojo (Gladiolus)

 

Más hongos silvestres

 

Natural

https://youtu.be/hU_decKRJMs?si=RTF-wooUbVOAcwFS

 

Sofrito de pezuña de cerdo con yuca

Previamente cocino la yuca, pelada y troceada, la dejo al dente y reservo. Entre tanto corto cebolla cabezona roja, junca y jengibre, luego la sofrío con salsa de soya y cuando se cristaliza añado la pezuña y por último la yuca. Sirvo caliente.

 

Entre musgos y líquenes

 

Magnolio (Magnolia grandiflora)

 

Atardecer de bruma

 

Frutos de arrayán (Myrcianthes rhopaloides)

 

Hongo silvestre

 

Ella

https://youtu.be/jEvjF_cZFPU?si=WBq6bAUMlnL1pDPI

 

Guatila estofada con corazón de res

Una vez pelada y cortada en trozos la guatila la integro con hierbas (cilantro y laurel) y cebolla junca en julianas, añado el corazón de res previamente cocido. bajo el fuego y dejo que guisar hasta que se integren los sabores. Sirvo caliente.

 

Coberturas verdes

 

Helecho cabeza de chivo (Dryopteris wallichiana)

 

Atardecer

 

Florescencia de leptospermo (Leptospermum scoparium)

 

Hayuelo rojo (Dodonaea viscosa)

 

Afuera

https://youtu.be/bO0SP0BFT3s?si=bg91R4zcxS7YS8UU

 

Torta de ciruela y requesón

Bato la crema de leche y luego la integro con el requesón y las cúrelas hidratadas. Mezclo bien y lo vierto en un molde previamente engrasado. Horne por 45 minutos a 180 grados. Sirvo frío.

Florescencia de raque (Vallea stipularis)

 

El rojo es del amanita muscaria en el suelo del bosque

 

tarde lluviosa

 

Florescencia de agapanto (Agapanthus africanus)

 

Bosque nativo, ecosistema bosque seco montano bajo

 

Pacantó

https://youtu.be/18YJQaK4W4c?si=nJIcn3OsbHawxmF8

 

Pollo con mole

Parto de un caldo de verduras, en el que deshago el mole en polvo y cocino a fuego bajo hasta que hierva y luego agrego las piezas de pollo precocidas y dejo que se integren los sabores. Sirvo con arroz banco y espolvoreo ajonjolí tostado sobre el pollo.

 

Gotas de lluvia en botones de lirios

 

Tronco en primer plano

 

Atardecer