jueves, 9 de mayo de 2024
miércoles, 8 de mayo de 2024
jueves, 2 de mayo de 2024
miércoles, 1 de mayo de 2024
martes, 30 de abril de 2024
lunes, 29 de abril de 2024
domingo, 28 de abril de 2024
sábado, 27 de abril de 2024
Quiche de aguacate
Macero el aguacate con el zumo de limón, agrego sal marina, un huevo y semillas de ajonjolí tostado y queso rayado. Mezclo muy bien y lo traslado a una fuente engrasada y de ahí al horno precalentado a 108 grados. Horneo por 30 minutos y sirvo.
viernes, 26 de abril de 2024
Tertulia literaria
Fui invitada por el Club de Literatura de Sesquilé a una tertulia literaria en la Biblioteca Municipal de ese municipio. Una grata experiencia en la que se leyeron en voz alta tres cuentos: Sin Culpa (Mujeres en su cuento), De izquierda a derecha y Número Desconocido (Tiro por la culata).
Fue gratificante escuchar las voces que en medio de centenares de libros dieron vida a las historias, no sólo al narrarlas sino también al identificar los puntos donde convergen las experiencias personales, los sentimientos y la trama. Todo se hizo uno, el libro. Gracias.
Libros disponibles directamente (a cualquier destino en Colombia), en la tienda ISKRA y la biblioteca municipal "Luis Felipe Cortés" de Suesca y en Amazon.
jueves, 25 de abril de 2024
miércoles, 24 de abril de 2024
martes, 23 de abril de 2024
En las redes sociales
Disponibles directamente (a cualquier destino en Colombia) en la tienda ISKRA y la biblioteca municipal "Luis Felipe Cortés" de Suesca y en Amazon.
lunes, 22 de abril de 2024
domingo, 21 de abril de 2024
sábado, 20 de abril de 2024
Encurtido de orellanas
La cebolla cortada en julianas la pongo a caramelizar con aceite de oliva y vinagre de manzana. Mientras tanto hago un caldo de verduras y pongo a hervir agua para escaldar las orellanas, que luego pongo a escurrir. En un frasco esterilizado coloco las orellanas escurridas y las sazono con la cebolla caramelizada, sal marina, ajo, hierbas deshidratas (tomillo, orégano y albahaca) y una hoja de laurel. Finalmente le agrego el caldo, lo tapo y lo pongo al baño maría por 30 minutos a fuego bajo. Lo dejo enfriar, lo etiqueto y lo guardo en un lugar seco y donde no entre directamente la luz del sol. Lo consumo después de dos semanas en adelante de haberlo guardado.
viernes, 19 de abril de 2024
jueves, 18 de abril de 2024
miércoles, 17 de abril de 2024
martes, 16 de abril de 2024
lunes, 15 de abril de 2024
domingo, 14 de abril de 2024
sábado, 13 de abril de 2024
Orellanas gratinadas
Se sofríe en aceite de oliva y aguacate la cebolla cortada. Cuando cambia de color se añade el tomate pelado y cortado en julianas y luego agrego la nata. Entre tanto disuelvo fécula de maíz en leche entera de vaca. Dejo que se integren los sabores para incorporar las orellanas y el queso para fundir. Lo tapo y cuando esté, lo sirvo caliente.
viernes, 12 de abril de 2024
jueves, 11 de abril de 2024
miércoles, 10 de abril de 2024
martes, 9 de abril de 2024
lunes, 8 de abril de 2024
domingo, 7 de abril de 2024
sábado, 6 de abril de 2024
viernes, 5 de abril de 2024
jueves, 4 de abril de 2024
Disponibles directamente (a cualquier destino en Colombia) en la tienda ISKRA y la biblioteca municipal "Luis Felipe Cortés" de Suesca y en Amazon:
Tiro por la culata, 180 grados a la inversa y Mujeres en su cuento
miércoles, 3 de abril de 2024
martes, 2 de abril de 2024
lunes, 1 de abril de 2024
domingo, 31 de marzo de 2024
sábado, 30 de marzo de 2024
Empanadas horneadas de espinaca, alcaparras y queso
Preparo un infusión con hoja de laurel, cúrcuma y pimienta negras, con la cual hidrato la harina recocida de maíz y prepara la masa. Previamente he trocead la espinaca, el queso y las alcaparras, que pongo sobre el circulo de masa y lo cierro para formar la empanada. Horneo a fuego medio durante de 45 minutos.
viernes, 29 de marzo de 2024
jueves, 28 de marzo de 2024
miércoles, 27 de marzo de 2024
martes, 26 de marzo de 2024
lunes, 25 de marzo de 2024
domingo, 24 de marzo de 2024
sábado, 23 de marzo de 2024
Arepa de batata (boniato/camote)
Aso en una fuente de hierro fundido la batata cortada en laminas. Una vez esta al dente la macero y le agrego un poco de sal marina y una cucharada de maíz recocido, amaso, formo bolas y luego la arepa delgada. La aso en un comal caliente y cuando esté dorada pongo encima queso y la tapo con otra arepa delgada. Cuando se funda el queso sirvo.
viernes, 22 de marzo de 2024
jueves, 21 de marzo de 2024
miércoles, 20 de marzo de 2024
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