Semillas de Hayuelo (Dodonaea viscosa)

 

Atardecer

 

Gotas de lluvia

 

Las bromelias son ahora parte de los árboles del bosque

 

Debe ser

https://youtu.be/VtS_bU_9kpM?si=5dYv3AhZvW07cc25

 

Sopa de bagre y chachafruto

Desgrano el chachafruto y lo corto por la mitad, troceo cebolla, pimentón y los pongo en una fuente caliente, junto con hojas de laurel, repollo y perejil. Una vez se integran los sabores, añado agua caliente y cocino hasta que todo este al dente para agregar el bagre. Dejo a fuego bajo por 15 minios y sirvo caliente.

 

Suelo del bosque

 

Hojas y flores de Chisgua ( Canna indica)

 

Atardecer

 

Rama del arbusto corono (Xylosma spiculiferum)

 

Florescencia de siete cueros nazareno (Pleroma urvilleanum)

El cariño de mi pueblo

https://youtu.be/GFsvL7Y1KaI?si=uW2rLj1EZ9zhYpa-

Cuchuco de maíz y espinazo de cerdo

Comienzo con un sofrito de cebollas cabezona blanca y junca, ajo, apio y una hoja de laurel, luego añado el espinazo de cerdo y el calabacín cortado en trozos. Dejo que se integren los sabores antes de agregar agua y por último el maíz trillado, previamente molido y en agua desde la noche anterior. Revuelvo por momentos hasta que se cocine la sopa. Sirvo caliente, espolvoreando cilantro.

Hortensias

                 

Troncos de árboles en el bosque

 

Atardecer

 

Hojas y flor de siete cueros (Tibouchina urvilleana)

 

Bromelia suspendida entre árboles

 

Dream

https://youtu.be/6cxOs0V0bcc?si=Yorp6-DUDwIXXngP

 

Semillas de calabaza y chocolate

Primero tuesto las semillas de calabaza y las troceo. Reservo y entre tanto pongo el chocolate al baño de maría, añado crema de leche, revuelvo bien y lo pongo en una fuente de vidrio, después integro las semillas. Dejo reposar de un día a otro ante de servir.

 

Hojas de Macle (Escallonia pendula)

 

Enredadera silvestre

 

Atardecer

 

Flores de borrachero (Brugmansia arborea)

 

Gotas de lluvia

 

Romance de La Vidala

https://youtu.be/-QZk1AAqhoQ?si=SsOwOnZYZaHu0cCs

 

Sopa de camarones

De manera previa preparo un caldo con las verduras disponibles (Zanahoria, cebolla, pimentón, apio, perejil, cilantro y ajo) y reservo. En una sartén precalentada pongo semillas de achiote y aceite de coco, un poco después agrego pimentón pelado y troceado finamente. Lo dejo sofreír antes de añadir la papa pelada y cortada en cuadros. Una vez se integran los sabores incorporo el caldo y cuando hierve pongo los camarones y la crema de leche. Mantengo la cocción otros cinco minutos y sirvo espolvoreando perejil picado.

 

Flor de sábila (Aloe Vera)

 

Florescencia silvestre

 

Atardecer

 

Cosecha de pera (Pyrus communis)

 

Regresa la amanita muscaria

 

Badialo

https://youtu.be/TeI-TxFSEoM?si=ueKeiNYDojkWMiFu

 

Torta marmoleada de vainilla y chocolate

Revuelvo el huevo con la esencia de vainilla y el azúcar, después integro la mantequilla derretida, la harina de trigo tamizada y una cucharadita de polvo de hornear. Mezclo bien y pongo la mitad de la masa en un recipiente engrasado. Al resto le añado el polvo de cacao y lo vierto sobre la primera mezcla y con un pincho de madera hago círculos superficiales. Horneo y sirvo frio.

 

La pecosa (Bomarea multiflora) entre el follaje

 

Bromelias bebés

 

Anochecer

Semillas de chilco ( Baccharis chilco)

 

Resolana en el bosque

 

Sombras chinas

https://youtu.be/NsBNh3Ps6yI?si=j5bdrSekVKWL2kDR

 

Tortilla de coliflor

Cortar finamente las cebollas cabezona blanca y junca, el jengibre y el ajo, luego se sofrién junto con laurel y tomillo en una sartén precalentada, después se agrega la coliflor y la cúrcuma con la pimienta negra molida. Se dejan cocer hasta que estén al dente y luego se añaden los huevos batidos y por encima se esparce queso curado. Se deja gratinar y se sirve caliente.

 

Florescencia de mermelada (Streptosolen jamesonii)

 

Atardecer

 

Reproducción de bromelia