domingo, 23 de marzo de 2014
sábado, 22 de marzo de 2014
Ensalada como Guarnición
Limones en salmuera, Chayote (Guatila), Yacón, Maíz y Aguacate son los ingredientes que uso apea hacer esta ensalada como guarnición para Picnic o Mesas de la Abundancia que comparto en encuentros.
Una vez pelados el Yacón y el Chayote los corto en cuadros, al igual que el Limón en salmuera. Mezclo e integro el Maíz cocido al vapor y el Aguacate cortado de la misma forma.
Acompaño la ensalada con tortillas horneadas.
viernes, 21 de marzo de 2014
miércoles, 19 de marzo de 2014
REDencuentro en RN El Paraíso
Continuamos en el 2014 con los REDencuentros entre las personas con reservas naturales adscritas a RESNATUR y que tienen por objetivo reconocernos, motivarnos e inspirarnos en nuestra labor de conservación privada de los ecosistemas que habitamos.
En esta oportunidad el encuentro se llevó a cabo aquí, en la Reserva Naural El Paraíso localizada en Suesca. Recorrimos parte de la reforestación realizada, espacios de habitación, compartimos la Mesa de la Abundancia y al final sembramos un Cedro, junto con nuestras intenciones personales y globales para seguir nuestro aprendizaje de la mano de la naturaleza.
martes, 18 de marzo de 2014
lunes, 17 de marzo de 2014
Machetá
Sin planeación ni cita previa acepté una invitación a almorzar y degustar un café en Machetá, que posee un clima para el cultivo del Café y en donde, como es la tendencia actual de los productores del grano en Colombia, están comercializando directamente el producto con su propia marca.
Es un poblado enclavado en las montañas, que dan belleza e impotencia al paisaje de la travesía.
domingo, 16 de marzo de 2014
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