Dejo una pequeña cantidad de la leche entera y hervida en un recipiente esmaltado hasta que se fermente.
Coloco a hervir leche fresca y cuando está tibia la vierto
sobre la fermentada.
Envuelvo el recipiente tapado con un paño de algodón y lo coloco en un lugar donde reciba de manera indirecta calor.
De acuerdo con el clima y la temperatura ambiente el yogurt puede consumirse en uno o dos días siguientes.
