Espagueti de Verano

Ingredientes para 4 personas:

- 1 libra de espaguetis de arroz conocidos como cabello de angel.

- 4 tomates grandesmedianos y orgánicos

- 1/2 taza de ajonjolí

- 2 cucharadas de sal marina

- 2 hojas de algas Nori (la que se usa para el sushi).

- Queso parmesano, al gusto.

- Aceite de Oliva, al gusto.

Pele los tomates y saque las semillas, trócelos en cuadros y colóquelos en una fuente profunda. 

 

En un mortero coloque ajonjolí y sal marina y macere hasta que quede una pasta suelta. Viértala sobre los tomates.

Con tijeras corte en tiras delgadas algas Nori.

Coloque agua suficiente a hervir y cuando esté lista agregue

 los espaguetis. Apague el fuego y déjela de 7 a 10 minutos.

 

Escurra los espaguetis añadala a la fuente. Revuelva y agregue el queso parmesano y luego las algas troceadas 

Al final coloque un chorro de aceite de oliva, revuelva nuevamente y sirva.

Gracias a Reinhard y Consuelo por su colaboración para registrar la preparación de esta comida.

Galería: Flores

Pecosa

 Capuchina

 Hortensia morada

Azucena roja

            Agapando                                                                           Mermelada

 Margarita 

Arboloco

Borrachero blanco

 
Margarita rosada                                               Lirio

Abutilón                                                                            Rosa

  Escalonia

 Sauco 

Ojos de susanita

 Siete cueros

Flores, unas ornamentales y otras silvestres. Todas en El Paraíso.

La belleza viste lo simple

Hermoso Domingo en El Paraiso. LLegamos acompañados de un bello sol y justo al entrar nos atrapó este pequeño columpio, que hace años no miraba. Yo venía con Lorena, mi amiga mexicana, y mi pequeño Baltazar. A si, que sin más ni más, nos quedamos allí disfrutando. Fotos van, fotos vienen, muchas risas y hasta una que otra lágrima que se convirtió en mariposa

Adoro llegar a casa de mi madre , para mí, allí, todo se vuelve mágico; Y entre mas sencilla ella vive su vida, la naturaleza más la llena de riqueza. Que gran ejemplo de vida para mi pequeño y para mí.

                              

 Cristina Umaña

El Horizonte

 

El Potrero, Diciembre-Backtoeden 5º

 

Las actividades de mantenimiento de la siembra de árboles en El Potrero, vereda Tausaquira, contaron en esta oportunidad con la ayuda de 24 amigos que participaron en una minga para realizar eras composteras.

Fotos Paola Leguizamón

Galería: Cercas vivas

 

    

La paz soy

Cada vez que tomo conciencia de mi momento en medio de un habitat natural, me deslumbran las formas múltiples que se manifiestan en su totalidad, en una belleza incuestionable y en una concentración que suprime nuestra idea de un espacio limitado por lo otro. Abundancia, diversidad, unicidad y convivencia son el reflejo que me llega. ¡Cuanta vida se expresa en un milímetro de suelo! 

La naturaleza es mi escuela. Aqui desamprendí sobre la diferencia, la exclusión, la sobre valorada importancia del exterior y a detenerme en aquello cuya decisión es ajena. Aquí aprendo a reencontrar la relevancia de ser el centro del universo, una manifestación del espíritu como todo lo que me rodea, a respetar la vida en cualquiera de sus formas, estar estar en silencio, a observar sin prevención ni etiquetas. 

Aquí comprendo que vincula lo uno con lo otro y mi acción lo imita. Empecé cuidando el territorio físico, fijándome en mis pasos para que mis huellas se las lleve el viento. Luego me encontré con las emociones escondidas y las traje a la luz. Ahora estoy atenta a lo que pienso para vibre al unísono con mi cuerpo y mis sentimientos. Miro adentro y afuera, pues es claro que son Uno. Se trata de saber pensar, sentir lo que pasa por la mente y quedarme con lo que me hace feliz, me une al Todo.

Se que el secreto está en la armonía. Ya entendí que cuando mi atención es de rechazo sólo me libero de lo que juzgo al aceptarlo y buscar lo que me enseña de mí misma, pues si existe a mi alrededor es porque tiene que ver conmigo. Mi brújula es la paz. Las paz es conmigo, soy la paz, TODO está en paz.

¡Soy lo que decido ser y lo que Es es lo que soy. Así Es!