Espagueti de Verano

Ingredientes para 4 personas:

- 1 libra de espaguetis de arroz conocidos como cabello de angel.

- 4 tomates grandesmedianos y orgánicos

- 1/2 taza de ajonjolí

- 2 cucharadas de sal marina

- 2 hojas de algas Nori (la que se usa para el sushi).

- Queso parmesano, al gusto.

- Aceite de Oliva, al gusto.

Pele los tomates y saque las semillas, trócelos en cuadros y colóquelos en una fuente profunda. 

 

En un mortero coloque ajonjolí y sal marina y macere hasta que quede una pasta suelta. Viértala sobre los tomates.

Con tijeras corte en tiras delgadas algas Nori.

Coloque agua suficiente a hervir y cuando esté lista agregue

 los espaguetis. Apague el fuego y déjela de 7 a 10 minutos.

 

Escurra los espaguetis añadala a la fuente. Revuelva y agregue el queso parmesano y luego las algas troceadas 

Al final coloque un chorro de aceite de oliva, revuelva nuevamente y sirva.

Gracias a Reinhard y Consuelo por su colaboración para registrar la preparación de esta comida.